Especialistas de la UNAM elaboran un catálogo de dietas a partir de alimentos mexicanos como el nopal, la chía, el chocolate, y el maíz, entre otros, para frenar los altos índices de obesidad y colesterol que padecen los mexicanos
La población mexicana actualmente está más expuesta a la obesidad y otras enfermedades debido a la reducción en el consumo de lácteos, grasas buenas, alimentos funcionales y bacterias positivas
Con la introducción de la Coca-Cola la diabetes que era una enfermedad muy poco común en la región y, en general, entre las comunidades indígenas, se convirtió en una epidemia
Se presenta la campaña «Proyecto Pozol: Más sanos comiendo como mexicanos” para regresar al consumo del pozol, bebida ancestral y altamente nutritiva
Lanzamos herramienta que busca la participación de padres de familia para fomentar decisiones saludables de alimentación en el entorno familiar
Las medidas regulatorias impulsadas por la Estrategia en materia de etiquetado frontal, publicidad, distintivo nutrimental, venta de alimentos en escuelas y medidas fiscales no cumplen con los compromisos expuestos en el documento de la Estrategia. De manera total o parcial, no están basadas en evidencia científica libre de conflicto de interés ni en las mejores prácticas internacionales
Algunos expertos sostienen que es la “americanización” la que está engordando y, como consecuencia, matando a la sociedad mexicana
En el Día Mundial de la Salud, la OMS puso el énfasis en la calidad de los productos que consumimos. Cinco claves a la hora de manipular los alimentos
Estudio revela asociación entre el consumo de frijol y un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares, por los efectos en cuanto a los niveles de colesterol y triglicéridos
Las ventas de alimentos ecológicos en el mundo alcanzaron los €55 mil millones de euros en 2013, de acuerdo con el estudio «El mundo de la agricultura ecológica», presentado por IFOAM y FiBL en la pasada edición de Biofach, una cifra que en Europa se sitúa en €22 mil millones de euros
México es el ejemplo más “sombrío y terrible” de cómo las grandes compañías de alimentos están “infiltrando” los canales de distribución de alimentos tradicionales para sustituirlos por comida chatarra, advierte el estudio “Libre Comercio y la Epidemia de la Comida Basura en México”, elaborado por el Centro para la Investigación de la Globalización, una organización independiente con base en Canadá
El consumo de alimentos poco saludables, como carnes procesadas y bebidas azucaradas, ha superado en las últimas dos décadas al consumo de productos saludables, como frutas y verduras, en la mayoría de lugares del mundo
Los mexicanos tenemos derecho a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad, libre de tóxicos, y a información con un etiquetado en todos los alimentos que contengan transgénicos
Vivimos en un mundo en el que, por primera vez en la historia, el número de personas con sobrepeso es mayor que el de las que padecen hambre
El azul tiene casi el doble de calcio y una elevada cantidad de antocianinas. La tortilla mantiene una alta calidad de las antocianinas y sus funciones no obstante el proceso de nixtamalización, Hay motivos de sobra para consumir maíz azul, tal y como lo conocemos
