Dieta tradicional Archives - Alianza por la Salud Alimentaria

Dieta tradicional

¡Defendiendo nuestro maíz, cosechamos soberanía!

Logotipo de la Campaña Sin Maíz no hay País

Este 29 de septiembre de 2022, Día Nacional del Maíz, la Campaña Nacional Sin Maíz No hay País nuevamente llama a toda la población a unir voces y esfuerzos por rescatar un campo sustentable y digno, por la soberanía alimentaria con campesinas y campesinos, sin transgénicos, sin plaguicidas como el glifosato y con justicia y equidad

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¿Cómo identificar una tortilla que no es de maíz nixtamalizado?

Ilustración del infográfico ¿Cómo identificar una tortilla que no es de maíz nixtamalizado?

Aprende a distinguir una tortilla nixtamilizada de una procesada

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Estudio demuestra que las y los tenderos y sus familias son mayormente vulnerables al desarrollo de obesidad y diabetes debido a su alta exposición al ambiente obesogénico

Los resultados del estudio confrontan el argumento de la que obesidad sólo es el resultado de malos hábitos alimentarios y decisiones individuales, demostrando la importancia de la exposición a ambientes obesógenicos

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La lucha por decidir el camino de nuestra cocina. Entrevista con Cristina Barros Valero

Cristina Barros Valero dando una ponencia en la UNAM

Por casi 30 años, Cristina Barros Valero ha escrito sobre el péndulo de cocinas y técnicas que alberga nuestro país, y es una vocal defensora tanto de ellas como de las culturas originarias que nos las heredaron. Ante la industrialización del sector alimentario que ha posicionado a México en los principales países con obesidad y enfermedades cardiovasculares, la cocina mexicana se ha reconocido como una contraparte cada vez más activa en la problemática

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A 2 años de la entrada en vigor de la reforma legal que prohíbe la distribución, venta o regalo de comida chatarra a la niñez y adolescencia, se lanza el Recetario de la Tía Edu

Panel de presentación del Recetario de la Tía Edu en la Galería de la Facultad de Bellas Artes de la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca (UABJO)

Es una publicación que contempla diversas recetas de comida, aguas y postres elaboradas con maíz, granos, frijol, calabaza, frutas, entre otros

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Dietas planetarias: comer saludable y cuidar el medio ambiente

El planeta Tierra en forma de manzana que pasan de las manos de un adulto a las manos de un niño

Su nombre viene del propósito que tienen: cuidar el planeta y nacen desde una mirada que cuestiona la relación que tenemos con la alimentación y sus efectos en el cambio climático

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Algo habrán hecho bien los aborígenes para que su sistema alimentario perdure hasta hoy

Indígena del Amazonas

Los pueblos indígenas ofrecen al mundo una oportunidad única de combinar sus conocimientos ancestrales con tecnología y nuevas técnicas capaces de abordar los desafíos alimentarios, climáticos e hídricos que vivimos

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Por qué debemos evitar consumir las tortillas que compramos en el supermercado

Tortillas, tlacoyos, maíz

Lo que podemos hacer es adquirir tortillas nixtamalizadas en algún molino que no utilice «harina de maíz» Maseca. Así estaremos apoyando a los productores y a nuestro México

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Más de 21 mil personas participaron en la consulta pública para defender la tortilla tradicional

Banner de ¡Salvemos nuestra tortilla! sobre la consulta pública de la NOM-187

El pasado 4 de abril, organizaciones de la sociedad civil hicimos un llamado a las y los mexicanos para participar en la consulta pública de la NOM-187, que tiene como finalidad regular la elaboración y comercialización de la tortilla, así como de otros productos de maíz, al tiempo que defiende la tortilla tradicional hecha a base de masa de maíz nixtamalizado

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Organizaciones llamamos a defender nuestra tortilla tradicional de la industria de alimentos quienes la convierten en un producto ultraprocesado

Banner de ¡Salvemos nuestra tortilla! que invita a la consulta pública de la NOM-187

Defendamos nuestra tortilla en la consulta pública del proyecto de NOM-187 que regula su elaboración y venta, así como otros productos de maíz como tostadas y botanas, a través del sitio www.salvemosnuestratortilla.org para enviar comentarios y apoyar los cambios propuestos a la actual norma

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Piden al presidente de México frenar la privatización de las semillas y defender la biodiversidad

Logotipo de la Campaña Sin Maíz no hay País

Integrantes de la Campaña Sin Maíz No Hay País alertan sobre los riesgos de la iniciativa de reforma a la Ley Federal de Variedades Vegetales presentada como propuesta en la Comisión de Desarrollo y Conservación Rural, Agrícola y Autosuficiencia Alimentaria de la Cámara de Diputados

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Promoverá Diconsa venta de productos locales

Tienda Diconsa

En las tiendas de la empresa estatal escasean productos de la canasta básica como frutas y verduras

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Ni el T-MEC ni los amparos podrán frenar la prohibición del uso de glifosato en México

Manta de Greenpeace y la Campaña Sin Maíz No Hay Paísen el campo con la leyenda Por la soberanía alimentaria #MéxicoSinTrangénicos

Expertos desmoronan argumentos de la agroindustria para evadir decreto presidencial. Agricultores lo confirman: producir sin glifosato es técnica y económicamente viable

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Regulación de publicidad de alimentos y bebidas dirigida a niños llegará a redes

Ilustración con rostro infantil de perfil lleno de productos ultraprocesados

El sobrepeso y obesidad en México se origina, en parte, porque 30% de las calorías que se ingieren provienen de alimentos ultraprocesados

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La Cumbre sobre Sistemas Alimentarios de la ONU debe proponer mecanismos para blindar las políticas públicas globales contra la captura corporativa

El planeta Tierra en forma de manzana que pasan de las manos de un adulto a las manos de un niño

Integrantes del Grupo Intersectorial de Salud, Alimentación, Medio Ambiente y Competitividad (GISAMAC) exhortaron a la Cumbre de los Sistemas Alimentarios de la ONU, que inicia mañana 23 de septiembre, para que promueva una regulación global que permita poner los derechos humanos y el interés público por encima de los intereses económicos

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